Логотип Магариф уку
Цитата:

Биочернила из растительных клеток для пищевой печати

Ученые ВятГУ создали биочернила для пищевой 3D-печати.

Их можно использовать не только при изготовлении дизайнерских сладостей или портретов на пенке от кофе.

С помощью 3D-печати можно создавать продукты для персонализированной диеты — с контролируемым количеством белка, сахара, витаминов и минералов, а также учитывающие индивидуальные особенности людей, например испытывающих затруднения с глотанием. Комплексное применение биотехнологических методов и аддитивных технологий — это новое направление в пищевой отрасли.

До настоящего времени растительную биомассу, полученную биотехнологическим путем, рассматривали лишь в качестве источника биологически активных веществ. Кировские ученые впервые применили растительные клетки в качестве текстурообразующего компонента пищевых продуктов. Напечатанный на 3D-принтере продукт не только полезный, но и похож на растительную пищу по вкусу. Об этом сообщили в Телеграм-канале Минобрнауки России.

 

Язмага реакция белдерегез

0

0

0

0

0

Реакция язылган инде

Комментарийлар

БАШКА ЯЗМАЛАР

Это интересно

Аудиозаписи

  • Гильм Камай

  • Җәлилнең якын дусты

  • Ирек Нигъмәти - "Кояш сүнде ул йортта"

  • Ләйлә Минһаҗева - "Милләтебезгә тугры, буыннарга үрнәк шәхес"


РЕКОМЕНДУЕМ