Логотип Магариф уку
Цитата:

Новый вид заменителя сахара

Исследователи обнаружили и сумели выделить природный сахарозаменитель нового типа из плодов цитрусовых растений, передает Учительская газета. В мире насчитывается чуть более десятка подсластителе...

Исследователи обнаружили и сумели выделить природный сахарозаменитель нового типа из плодов цитрусовых растений, передает Учительская газета. 
В мире насчитывается чуть более десятка подсластителей, способных заменить сахар в пище. Из них только восемь одобрены контролирующими органами для употребления: два естественных и шесть искусственных, полученных химическим путем.
Все заменители являются низкокалорийными. Однако синтетические заменители имеют специфический горьковатый привкус, отчего ухудшаются их потребительские свойства.
Высокий спрос на здоровое питание понуждает исследователей уделять особое профессиональное внимание натуральным подсластителям. Ученые из Университета Флориды нашли в 11 сортах цитрусовых 8 соединений, которые отлично заменяют сахар, обладая прекрасными вкусовыми качествами. 

В списке полезных плодов цитрусовых растений лидирующие позиции достались сладким апельсинам, мандаринам и грейпфруту. Успешно проведенная идентификация находящихся в этих фруктах соединений, которые повышают их сладость, дают повод ученым для дальнейших поисков.


В ближайших планах исследователей – выведение путем биосинтеза новых сортов цитрусовых растений, в плодах которых будут содержаться натуральные заменители сахара, с минимальным количеством калорий и приятными вкусовыми свойствами.

Язмага реакция белдерегез

0

0

0

0

0

Реакция язылган инде

Комментарийлар

Новости

БАШКА ЯЗМАЛАР

Это интересно

Аудиозаписи

  • Гильм Камай

  • Җәлилнең якын дусты

  • Ирек Нигъмәти - "Кояш сүнде ул йортта"

  • Ләйлә Минһаҗева - "Милләтебезгә тугры, буыннарга үрнәк шәхес"


РЕКОМЕНДУЕМ