Рецепт вкуснейших синнабонов

18 июля 2023 Гульназ

🧡535 гр. муки🧡10 гр. дрожжей🧡2 яйца🧡250 мл. молока🧡85 гр. сливочного масла🧡135 гр. сахара🧡5 гр. соли🔅Муку смешиваем с дрожжами и сахаро...

🧡535 гр. муки

🧡10 гр. дрожжей

🧡2 яйца

🧡250 мл. молока

🧡85 гр. сливочного масла

🧡135 гр. сахара

🧡5 гр. соли

🔅Муку смешиваем с дрожжами и сахаром и даём постоять 10 минут. (*это необходимо так как на этом этапе дрожжи начинают взаимодействовать с мукой)

🔅Делаем в муке углубление, добавляем соль, яйца, растопленное сливочное масло, тёплое молоко и замешиваем тесто.

🔅Вымешивать тесто не больше 10 минут, если тесто очень липнет к рукам - присыпайте мукой, но не переборщите!

🔅Чистую ёмкость смазываем маслом и оставляем в ней тесто подниматься на 1-1,5 часа.

Для начинки необходимо:

🧡200 гр. сахара

🧡30 гр. корицы

🧡90 гр. сливочного масла (*лучше достать заранее, оно должно быть комнатной температуры)

🔅Раскатываем тесто в прямоугольник ( тесто после раскатки не должно быть слишком тонким или толстым). Чем тоньше раскатаете - тем больше будет

слоев.

🔅Смазываем пласт теста сливочным маслом и равномерно посыпаем смесью сахара с корицей. Один край пусть останется не смазанным (не большой кусок ) его мы смажем водой. Это нужно для того чтобы скрутить рулет и он закатался)

🔅Нарезаем булочки 3,5-4 см (не нужно делать толстые, так ка могут не пропечься!) форму для

запекания смазываем сливочным маслом.

🔅Выкладываем булочки в форму, оставляя им немного пространства для роста. Накрываем булочки полотенцем и даём отдохнуть ещё 40 минут.

🔅Спустя 40 минут отправляем булочки в духовку на 25 мин при 180 гр.

В это время готовим крем

Для крема необходимо:

🧡200 гр. творожного сыра

🧡100 гр. сахарной пудры

🧡80 гр. сливочного масла

🧡1 ч.л. лимонного сока

❤️‍🔥все смешиваем с помощью миксера.

🔅Достаем булочки из духовки и сразу же смазываем кремом! только аккуратно, они очень нежные.