Зачем нужна автоматизация столовой?

На сегодняшний день столовая является одним из самых популярных вариантов предприятия общественного питания. На данный момент столовые активно функционируют на предприятиях, а также в образовательных и лечебных учреждениях. Все перечисленные организации отличаются большим количеством клиентов. Поэтому столовая должна работать как часы – быстро, слажено и точно. С этой целью используется автоматизация столовой, предназначенная для ускорения процесса обслуживания клиентов.

Зачем нужна автоматизация?

Современные столовые уже на давно не похожи на свои советские аналои – с оливье, макаронами и запеканками. В настоящее время подобные предприятия общепита могут похвастаться десятками различных блюд. Поэтому на данном этапе развития ресторанного бизнеса даже школьная столовая несильно отличается от кафе, баров и ресторанов. Следовательно, это учреждение должно быть оснащено специальными программами учета склада, продаж и т.д. За счет этого можно существенно увеличить как скорость расчета с клиентами, так и уровень контроля доходности работы.

Также автоматизация общепита может использоваться в целях обеспечения корпоративного питания. Этот вопрос, прежде всего, актуален для предприятий, заводов, фабрик и т.д. Во-первых, подобная система позволяет осуществлять безналичный расчет. Во-вторых, современные системы автоматизации оснащены возможностью создания бонусных программ. Таким образом, они позволяют на практически реализовывать систему лояльности.

Особенности автоматизация столовых при предприятии и учебном заведении

Что касается конкретных вариантов автоматизации столовой, то на предприятии принято использовать карточки и талоны питания. Автоматизировав этот процесс, руководство предприятия может вести определенные лимиты питания в соответствии с заработной платой сотрудника. Помимо этого, автоматизация столовой в Москве позволяет предоставлять скидки на определенные продукты и блюда. Для обеспечения данного процесса достаточно только лишь установить соответствующее программное обеспечение и снабдить персонал пластиковыми картами с идентификатором. С этой целью принято использовать специальные компьютерно-кассовые системы.

В школах также существуют некоторые особенности автоматизации работы столовой. В качестве примера можно привести ситуацию, когда школьникам следует отпускать блюда с определенной фиксированной наценкой. Поэтому цена всегда зависит только от себестоимости. Для того чтобы узнать текущую себестоимость в местах продажи устанавливаются компьютерно-кассовые модули. Они обеспечивают не только расчет цен, но ускорение обслуживания.

По материалам с сайта http://www.averstech.ru/

Фото: ИА "Татар-информ"