Челтәрле коймак

Һәр хуҗабикә челтәрсыман тишекле коймак пешерергә өйрәнү турында хыяллана торгандыр. Гади генә ризык саналса да, аның нәкъ менә шул челтәрле сыйфаты уңганлыкны күрсәтеп тора бит. Барча күрсәтмәләрне төгәл үтәсәң, өйрәнчекләр дә пешерә алырдай коймак рецепты тәкъдим итәм. Эченә эремчек, ит салып төрергә була. Каймак, «сгущенка», бал, кайнатма белән чәй эчәргә дә бик тәмле.
2 йомырка, 500 г кефир, 2 стакан он, чама белән тоз һәм шикәр комын төерләре калмаслык итеп, яхшылап туглыйбыз. Ярты стакан яңа гына кайнап чыккан суга 0,5 бал кашыгыннан мулрак чәй содасы салып, әйбәтләп туглыйбыз. Содалы суны камырга салып тиз-тиз болгатканнан соң, аңа 5 минут кагылмыйбыз. Биш минуттан соң, 2-3 кашык сыек май салып болгатабыз. Камыр әзер. Ябыштырмый торган таба куллансам да, иң беренче коймакны пешергәндә, табаны майлап җибәрәм, калганнарын майсыз гына пешерәм. Коймаклар коры булмасынга, пешеп чыгуга, эретелгән атланмай белән майлап барам.

Чулпан ФИЛИППОВА